El toscakaka o el toscatårta, se viene preparando desde 1930, y ha estado en los recetarios suecos desde entonces. No se tiene claro de dónde se origina su nombre, pero lo que si sabemos es cuan deliciosa puede llegar a ser.
El toscakaka lo probé por primera vez cuando llegué a Suecia e hice uno de mis primeros Fika en Vete-katten, y a nivel personal es mi torta favorita, aunque se pelea este puesto con la Torta de Bananas.
Este postre siempre cumple con su finalidad de endulzarte la vida y sacarte una sonrisa, es perfecto con un café o con un vaso de leche. Te comparto esta receta sueca y me cuentas que te parece.
Te aconsejo una batidora de mano como mínimo, ya que es necesario batir los huevos con el azúcar hasta punto de letra y si lo haces manual será muy difícil, pero no imposible.
Cuando tengas el batido a punto de letra, precalienta el horno y engrasa el molde donde dejarás la mezcla. El molde a utilizar es de 24 cm.
Para saber si el bizcocho está cocido, introduce un palillo en el centro, este deberá salir limpio, de lo contrario aún le falta. En caso de no tener polvo de hornear puedes utilizar bicarbonato.
Ingredientes
100 g Mantequilla, (SE) Smör
150 g Azúcar, (SE) Strösocker
2 Huevos, (SE) Ägg
200 g Harina, (SE) Vetemjöl
1 cdta Polvo de Hornear, (SE) Bakpulver
50 ml Leche o Crema de leche, (SE) Mjölk eller vispgrädde
Glaseado
100 g Mantequilla, (SE) Smör
100 g Azúcar, (SE) Strösocker
2 cda Harina, (SE) Vetemjöl
2 cda Leche, (SE) Mjölk
35 g Almendras Fileteadas, (SE) Mandelspån
Preparación
1)
Derretir la mantequilla y dejar enfriar
2)
Batir los huevos y el azúcar hasta punto de letra
3)
Con una espátula incorporar la harina, mantequilla, crema de leche y por último el polvo de hornear
4)
Llevar la mezcla al molde previamente engrasado
5)
Hornear por 20-25 minutos en la parte baja del horno
Glaseado
1)
En una olla incorporar todos los ingredientes hasta que se calienten y mezclar hasta que el contenido se ponga espeso
2)
Sacar del horno el bizcocho, agregar el glaseado y esparcir con delicadeza toda la mezcla. Luego hornear en la parte alta del horno y dejar por 10 minutos ó hasta que el glaseado quede dorado.
3)
Sacar del horno, dejar enfriar y disfrutar!
Cuéntame, ¿Cómo te fue horneando el Toscakaka?
Te leo en los comentarios
La hora del FIKA es una iniciativa creada con el fin de compartir con ustedes mis experiencias viviendo en Suecia durante los últimos 3 años, y además todo lo que he aprendido sobre la vida en este hermoso país desde entonces. Bienvenidos!
