Sopa de tomate acompañada con nachos y queso mozzarella
En el siglo XIX, los productores de tomate en los Estados Unidos evitaron pagar impuestos arancelarios al clasificar el tomate como verdura en términos legales, aunque botánicamente es una fruta, ya que pertenece a la familia de las moras, fresas y frambuesas. Aunque se utiliza comúnmente como verdura en la cocina, conserva su clasificación como fruta debido a sus características reproductivas, y no a la ausencia de postres con tomate
Hoy quiero compartir contigo esta receta, esta sopa se puede tomar caliente como fría.
Para esta receta necesitamos previamente caldo de verduras, las verduras que he utilizado para el caldo son calabaza, cebolla, zanahoria, apio y ajo. 500 ml de agua sin sal, cocinar durante unos 20 minutos, retirar las verduras dejando solo el caldo.
INGREDIENTES
500 gr Tomates, (SE) Tomater
1/2 Cebolla, (SE) Lök
1 diente Ajo, (SE) Vitlök
50 ml Aceite de oliva, (SE) Olivolja
1/2 lt Caldo de verduras, (SE) Grönsaksbuljong
1 Papa, (SE) Potatis
1/2 Cdta Sal, (SE) Salt
PREPARACIÓN
1)
Hacer un corte en forma de cruz en la base del tomate
2)
En una olla mediana hervir 1 ½ lt de agua y sal al gusto. Cuando el agua hierva, colocar los tomates en la olla durante 8 minutos
3)
Retirar la piel de los tomates y extraerles las semillas, no dejarlas ya que aportan un sabor amargo, a la hora de tomarla
4)
Agregar los tomates pelados y mezclar con la cebolla y el ajo, luego agregar las papas picadas en cuadros de 2 cm y sal mezclar todo
5)
Agregar el caldo, tapar la olla y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego medio alto
6)
Apagar el fuego y esperar a que la sopa se enfríe un poco antes de licuarla para evitar quemaduras y salpicaduras
7)
Licuar todos los ingredientes. Si olvidaste retirar las semillas del tomate, cuela la sopa y estas no llegarán al final del emplatado.
Nota:
La puedes acompañar de unos nachos y un poco de queso mozzarella al gusto.
Cuéntame ¿Cómo te fue preparando la Sopa de tomate? Te leo en los comentarios
La hora del FIKA es una iniciativa creada con el fin de compartir con ustedes mis experiencias viviendo en Suecia durante los últimos 3 años, y además todo lo que he aprendido sobre la vida en este hermoso país desde entonces. Bienvenidos!
